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两个留学女硕士英国街头卖小吃,原因竟只是嫌英国的中国菜不够地道……

时间:2017年11月15日 06:00   浏览:273   来源:赤峰职业技术学院


文/BiuBiu 在英国

微信号:BiuBiuApp

故事的主角是两名女生:Molly 和 Lucia。

她俩出生于 20 世纪 80 年代,是土生土长的香港人。4 年前她们远赴英国读书,念了心理学专业。这专业近几年热度不断上升,但在很多人眼里,它还是和星座、手相、算命差不多,心理学家一眼就能看出你在想什么,闲着没事还会研究研究狗的唾液。

Anyway,在英国读书的时候,Molly 思乡心切,很怀念香港小吃。但她吃了很多家英国的中餐馆,也没能找着做得地道的。于是,她决定自己动手做了一份,拿给朋友吃时,大家都说味道好极了。

去年学业结束后,她没有选择回国就业,而是和室友 Lucia 一起留下来摆设小吃摊。她们希望让更多的英国人吃到地道的中国小吃,并间接地了解香港饮食文化。

事情并没有想象中那么顺利。食物牌照很快就过了有关部门的审批,但是外国人的身份让她们很难得到支持。后来,经由大学的顾问帮忙指导经营方向,提供免费法律咨询,这才逐渐走上正轨。

她们拿出自己的所有积蓄,又往家里要了一些钱后,在英国北部纽斯卡尔的周日集市正式摆出 "Pop Up Wok" 小吃摊。两名中国女孩开始在异国他乡卖我们熟悉的街头小吃。

即使外国人不懂香港美食,Molly 和 Lucia 仍然亲自动手准备食材,对食物的质量绝不马虎。" 别以为找对食谱很容易,我试遍各种咖哩粉,腹泻了一星期才找出最完美的配方。" 为了更迎合外国人的口味,她们在坚持港式小吃做法的同时,把吐司里的花生酱改成了榛子酱。

努力带来了回报。周日市集上竞争商家很多,汉堡包、热狗、炸鱼薯条,都是典型的外国小吃。出乎意料的是,她们俩做的香港小吃——尤其是咖喱鱼蛋、法式吐司、炒面以及盐酥鸡——得到了本地人很高的评价。开业第一天,这些食物很快就卖完了。

她们表示,这只是第一步,希望将来还能开个小餐厅或 Cafe,让客人进来放松身心并分享故事,用食物巧妙地打破文化间的隔膜。

万一最终失败了,她们也会乐观地面对——大不了正正经经找份工作嘛!最重要的是趁年轻找机会去试,失败了也不要紧,反正还有时间再来。

她们渴望在异国他乡打拼出一番事业,并靠自己的力量让更多的外国人知道香港的饮食文化。这份勇气真的令人佩服。

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